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どのように食品スマートなパッケージングを実現する

1/15/2012 5:32:19 PM  回の閲覧中数:501

休暇期間、家庭での食品の一般的に多く保存されます。今、スーパーマーケット、食品包装、食品だけ手順を再生すると食品の汚染の防止の役割を簡単にすることができます。人々は通常限り、棚に食品の包装耐用年数は、安全なはずですが、時にはそうではと思います。ためには、その消費者が台無しに食べていない食品の安全性を確保するため、科学者かどうかはいくつかの変成指示に食品包装技術の新しいタイプのかどうかまで来ることができる食品包装技術の貯蔵寿命を延ばすが、総称して"アクティブなパッケージング技術"、または"スマートなパッケージング技術"。残念なことに、私たちの国において、現在までの背後には、この点にある。

"スマートな"食""包装アクティブから■

フードは、遅延の酸化や劣化が原因で、現在の一般的なパッケージには、パケット内の粉末には、鉄の酸化過程の酸素の包装内に費やさを使用します。しかし、食品中の一部の顧客は、1つの参照してください""には、パケット上でキックする必要はありません言葉勿食、および印刷された新しいパッケージング吸い込ま"材料酸素"には、それらを行うことができます包装紙のレイヤーと結合されての快適な多く感じている。もう1つのインスタンスは、低温、または他の細菌の中にアクティブになりますを維持するために必要では新鮮な食品の数、および原因食品の劣化。時間と、新しいタグを、1つの化学組成の高い温度のときに、重合、対応するタグが光と色を変更するの日陰になりますが発生した時の温度では、包装の指示に取り付けて、その顧客が何を温度食料貯蔵では、知ることができますストレージはどのくらい、どのようにエンド新鮮さの度合いです。

イギリスには、米国、フランス、その他の場所はすでに、アクティブな包装"などの"ニューサイエンティスト"レポートで、"技術によると、使用されます。多くの企業は、顧客は、自分たちが正しいに新鮮な食品の提供と、その潜在的な商業的な利益は、新しい技術を使用する追加費用を開発すると比較して膨大な理解が、"取るに足りないことに淡いいることを認識。"現在では、いくつかの企業は、新しいパッケージの肉、魚、野菜や不適切な冷凍変成リリースガスを分解するために監視することができます冷凍食品の保存方法包装アメリカ合衆国開発している。もに開発している様々な新鮮な果物や野菜の酸素と二酸化炭素の濃度のために必要なこのパッケージング技術のさまざまな特性です。カリフォルニア州の企業、この映画は、さまざまな果物や別の酸素と二酸化炭素に必要な野菜のニーズを満たす、温度機能を備えた、その透過性を変更することができる包装用フィルムの開発です。ニュージーランドでは、果物の包装の開発の研究者、桃など、このパッケージの指示恐れて圧力を恐れて、果物が調理を圧迫。食品技術研究者は、食品の包装は、今後百分の20から40までのアクティブな包装"のアプリケーション"技術をされると推定。

■か否かは食品変成指示

研究者たちは、いくつかの材料の酸素バッグ包装を吸収することができますいくつかの材料は、食品や変成岩ガスの相互作用時間によって、色が変化、温度のいくつかの重大な変更のように色が変化します生産では、食品包装が見つかりました。もしそのような材料を使用する加工食品は、多くの食料をするかどうかの情報を安全に消費者の食品、又は提供の酸化劣化を防ぐことができます。

これらの活物質の結果なので、多くの会社は食品包装の安全機能の表示が"アクティブパッケージのさまざまな形式の研究をすることです。"フランスの"不二雄価格"のスーパーマーケットチェーンの使用に多くの新鮮な食品であるとして知られるパッケージング技術の"時の温度の指示"。実際これは、タグの場合は、温度では、食品を見ることができる多くの長い時間を保持。そのようなターゲットの撮影で使用されるラベルは、あまり透明トラップサークルサークルは、リングの中心にされている化学物質が含まれます。透明な黒で、時間と重合の温度差以上のような化学物質。場合、低温での食品の包装状態を維持するために、化学重合反応は非常に、重合度の温度の増加、化学物質による透過的な黒さが加速されますが遅いです。最大温度と時間で食品の細菌が原因なので、化学物質の範囲をより多くの深刻な暗くなる増加した。ときに、内側の暗い、その食品がもはや新鮮さを意味する。消費者が決定するために、このタグの色を変更できるかどうかは長い時間のための保全の高温状態での食品。

研究者は、別の食品の安全性の指示の包装技術は、染料をドープしたプラスチック製のウェハは、食品のバッグや包装は、ガスのリリースでは、役割を果たして示すを介しているかどうかの肉と野菜の劣化。場合は、生鮮食品の包装袋は、ガスを放出し、ように、プラスチックフィルムの色を変更するには、このプラスチックフィルム、食品包装袋を追加します。プラスチックフィルムの色の下に消費者を知ることができるかどうかを食品の変成作用。

■シェルフの寿命を延ばす

さまざまな果物や野菜の酸素と二酸化炭素の一定の濃度で新鮮なことができ、これは酸素と密封された包装袋中の二酸化炭素濃度を制御することは難しいが必要です。というのは、温度が高いですが、果物や野菜の包装袋より多くの酸素を消費し、多くの二酸化炭素をリリース。したがって、規制ではなく、食品の賞味期限がバインドされて影響を受けること。

ためには、アメリカ合衆国カリフォルニア州メンロパーク、企業のように膜Intelimerパッケージングと勉強して、このジレンマを解決する。温度変化で、この映画は、これは、さまざまな食品の下での酸素と二酸化炭素濃度の最高の比率を保つためには透水性が変更されます。

食品劣化をもう1つのメソッドの速度が遅くなり、これにより、食品の酸化劣化を回避し、大気環境の包装袋の制御、酸素を除去する脱酸素剤を使用しています。現在一般に使用されるメソッドは、食品包装用袋に入れて粉の小袋と、鉄の酸素包装袋の消費を介して配置されます。これは、"ノーを食べる"の看板上の袋を簡単に怒りにつながる消費者に警告するためには、このメソッドは、明らかに不十分です。この目的のためには、アメリカ合衆国、ニュージャージー州、密閉されたガス会社自体は、素材を削除する酸素袋することができます生産されます。キャプチャと酸素包装袋の消費量、鉄などの材料。 
 



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