休暇期間は、家庭での食品の多くは一般的に保存されます。今スーパー食品包装、食品のみを再生する方法、食品汚染の防止の役割を簡単にすることができます。人々は通常考えている限りは、食品の包装棚寿命期間、それが、場合によっては安全ではないはずです。そのためには、消費者は甘やかされて育ったので、食べ物を食べないで、食品の安全性を確保するため、科学者かどうかの指示で一部の変成包装食品の新しいタイプかどうかをすることができます技術や食品包装技術の棚寿命を延ばすの総称して"積極的なパッケージング技術" 、または"スマートパッケージ技術" 。残念ながら、現在までのところ我々の国の後ろに、この点にある。

"スマート"食品" "アクティブから包装■

食品の酸化、劣化を遅らせるために、現在の一般的な方法は、パッケージでは、パケット内の粉末に、鉄の酸化過程の酸素のパッケージの中に過ごしたのは、使用しています。しかし、食品中の一部の顧客は、 1つのプリントを参照することです"勿食"という言葉は、パケットをキックし、持っていない、新しいパッケージの多くは、それらを快適な気分にさせることができます吸い込ま"材料の酸素は、 "包装紙の層と結合されています。もう1つのインスタンスは、多くの低温下、または他の細菌の中にアクティブになりますを維持するために必要なの生鮮食品、食品劣化を引き起こす。時間とは、新しいタグを、 1つの化学組成の重合時に発生する高温での温度上のパッケージの指示に貼付、タグは、対応する光と影の色を変更されるので、顧客が何を食料貯蔵温度で、どのくらいの期間、保管を知ることができる新鮮さの度合いをどのようにエンド。

は、イギリス、米国、フランス、その他の場所では既に使用され、アクティブな包装"のように"ニューサイエンティスト"レポート、 "技術よると、多くの企業は、顧客を理解し認識を修正するためには、新鮮な食品の提供、およびその潜在的な商業的利益、新技術の開発に使用して追加のコストと比較すると、しかし、 "取るに足りないことに見劣りしている膨大なされています。 "現在、一部の企業は、米国冷凍食品の保存方法を開発しているパッケージは、新しいパッケージの肉を、監視することができますまた、カリフォルニア企業に開発している不適切な魚や野菜を冷凍変成ガスを分解するためにリリース。異なる新鮮な果物や野菜の酸素と二酸化炭素の濃度に必要なさまざまな特性のため、このパッケージ技術は、包装フィルムを開発している、この映画を変更することができます温度機能との透過性は、異なるさまざまな果物や野菜に必要な酸素や二酸化炭素のニーズを満たしています。ニュージーランドでは、果物の包装の開発の研究、桃のような圧力を恐れ、このパッケージの指示怖い火が通るとフルーツ絞りフードテクノロジーの研究は、食品包装の推定は今後20 ? 40 ％の積極的な包装"のアプリケーション"の技術となります。

■食品変成するかどうかを指示

研究チームは、いくつかの袋包装資材の酸素を吸収することができます。一部の資料は、食料と変成ガスの相互作用時間が、変更色;温度のいくつかの重大な変更のように色を変更するには食品包装生産を発見した。このような材料の使用食品のパッケージがあり、それ以上かどうかの情報を安全な食品を消費者に食品、または提供の酸化劣化を防ぐことができます。

これらの積極的な材料の結果、多くの会社は食品包装の安全機能の表示が"積極的なパッケージングの様々な形態の研究をすることです。 "フランスの"不二雄価格"のスーパーマーケットチェーンの使用されているのは生鮮食品として知られている包装技術の"時の温度の指示" 。実際には、タグの場合は、食品を示すことができる多くの温度で長時間保持します。ラベルなどの撮影で使用される対象としては、多くの透明トラップサークルサークル、の中心であるリングは化学物質を含んでいます。このような化学物質の時間とは、重合の温度差の上に透明な黒の場合は低い温度で食品の包装状態を維持するために、化学重合反応は、重合度の温度を上昇される速度が遅くなる透明な黒される化学物質による加速。細菌食品の温度と時間で最大のため、化学物質の範囲をさらに暗くする深刻な増加となりました。内側の暗いときには、新鮮な食品は、もはや一般消費者であることを意味することができますこのタグの色を変更するかどうかを決定するために長い間保存の高温状態での食品。

他の食品の安全性の研究者の指示の包装技術は、染料をドープしたプラスチック製のウエハー、食品包装袋とは、ガスのリリースでの役割を果たすかどうか肉と野菜の劣化、このプラスチックフィルムによる食品包装袋の追加を示している生鮮食品包装袋の場合は、プラスチックフィルムの色を変更するには、ガスリリースする予定だ。消費者は、プラスチックフィルムの色の下にできるようになるかどうかを知っている食品の変成作用。

■棚寿命を延ばす

さまざまな果物や野菜の酸素と二酸化炭素の一定濃度で新鮮なことができるので、密封包装袋には酸素と二酸化炭素濃度を制御することは困難ですが必要です。気温が高いため、果物や野菜の包装袋多くの酸素を消費し、より多くの二酸化炭素のリリースです。したがって、規制は、食品の貯蔵寿命に影響を受けることがバインドされている。

ためには、アメリカ合衆国メンロパーク、カリフォルニア州、当社は、いわゆるIntelimerパッケージと呼ばれる膜を検討しているこのジレンマを解決するために、この映画は、温度変化で、その透過率が変更されますので、別の食品を最高の割合で維持する酸素と二酸化炭素濃度の下で。

食品包装袋とすることで、スローフードの割合を低下もう1つの方法は、食品の酸化劣化を避けるため、空気環境の包装袋の制御の酸素を除去するための脱酸素剤を使用することです。現在のよく使われる方法これは、 "ノーを食べる"標識の袋を簡単に恨みにつながる消費者に警告するためには、鉄粉の酸素包装袋消費を通じてにおい袋、 。しかし、この方法は明らかに不足している。そのためには、米国、ニュージャージー、密封ガス会社自体は、素材を削除することができる酸素バッグを生産しています。鉄などの材料、包装袋の消費量の酸素を捕捉している。